2022年9月18日，1、我國(guó)潲水油現(xiàn)狀
我國(guó)餐飲業(yè)的污水排放由市環(huán)保、環(huán)衛(wèi)局負(fù)責(zé)管理。由于我國(guó)飲食業(yè)特色，所排放污水殘?jiān)杏椭肯喈?dāng)高，為了減輕對(duì)下水管網(wǎng)水體的污染，每個(gè)飲食點(diǎn)基本都按要求建有隔油池，其中隔油池下層污水排入下水管網(wǎng)。上層浮油則由潲水油清理人員收集后運(yùn)出。目前，我國(guó)部分城市對(duì)清理隔油池隊(duì)伍進(jìn)行統(tǒng)一管理，從業(yè)人員大多經(jīng)主管部門(mén)培訓(xùn)、備案，清理出的潲水油運(yùn)往指定的潲水油處理工廠。然而，大多數(shù)城市的潲水油治理尚處于無(wú)序狀態(tài)。潲水油的流向值得關(guān)注。由于潲水油的處理工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，因此有很多地下作坊存在，其造成的二次污染相當(dāng)嚴(yán)重，而且，提煉出的油脂銷(xiāo)售存在很大問(wèn)題，在各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)常有人到小飲食攤檔售賣(mài)潲水油。另有直接用含潲水油的潲水來(lái)喂豬的情況，對(duì)市民的健康存在潛在的危害。因此，我們必須加強(qiáng)對(duì)潲水油收運(yùn)、處理和銷(xiāo)售的管理。當(dāng)然，合理有效的后續(xù)處理手段是潲水油管理得以順利實(shí)施的重要保證。
2、目前我國(guó)潲水油常用處理工藝
2.1內(nèi)地稍水油常用處理工藝
該處理工藝基本可以提純潲水油，但由于工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，許多個(gè)體企業(yè)土法上馬，油的質(zhì)量難以保證，同時(shí)有嚴(yán)重的環(huán)境污染。因產(chǎn)量較小，穩(wěn)定的客源難以保證，銷(xiāo)售也存在問(wèn)題，處于利潤(rùn)的考慮，甚至有把潲水油賣(mài)給煎炸攤檔的現(xiàn)象，對(duì)居民的健康造成潛在的危害。

2.2香港潲水油處理工藝

香港飲食業(yè)每日產(chǎn)生約300至400噸潲水油，其中大部分均運(yùn)往設(shè)于新界西堆填區(qū)的油脂廢物處理廠進(jìn)行處理，其工藝流程如下：
首先，潲水油經(jīng)粗細(xì)格柵固液分離后進(jìn)入隔油池內(nèi)。在此，油水進(jìn)行重力分離，水面上的浮油由傾斜的帶式除油機(jī)清除，然后與飛灰（從火電廠購(gòu)入）混合固化送入填埋場(chǎng)填埋；隔油池下部的污水則繼續(xù)進(jìn)行生化處理后排入市政下水道。排出的剩余污泥與格柵分離出的固渣經(jīng)壓濾脫水后，運(yùn)往填埋場(chǎng)進(jìn)行填埋處理。
該處理工藝二次污染較小，但潲水油和飛灰混合填埋，造成了資源的嚴(yán)重浪費(fèi)，同時(shí)也占用了填埋場(chǎng)有限的填埋空間。
因此，探索出一條可以大量深加工潲水油并有一定利潤(rùn)空間的新工藝，對(duì)我國(guó)內(nèi)地、香港都有著相當(dāng)大的社會(huì)效益、環(huán)保效益和經(jīng)濟(jì)效益。
3、潲水油合成生物柴油技術(shù)
3．1潲水油合成生物柴油原理
潲水油成份主要是三脂肪酸甘油脂。在一定條件下（催化劑、加熱等）與甲醇進(jìn)行醋交換反應(yīng)，得到脂肪酸甲脂。脂肪酸甲醋的分子量、組成、凝固定、閃點(diǎn)、燃燒值與石油柴油相當(dāng)，可完全代替石油柴油，故稱(chēng)之為生物柴油。